學生怎麼享受咖啡？
本人學生黨一枚，特別喜愛咖啡，大學周圍的咖啡店都去個遍了，也找到了一些很棒的私人的咖啡店，個人感覺比星巴克什麼的好多了，氛圍還好，話說學校最近的星巴克像快餐店一樣，鬧哄哄的。可畢竟是學生黨，也就是隔一段時間去咖啡店享受一把。速溶咖啡現在喝起來一點感覺都沒有了。咖啡機又貴的要死，再說宿舍也沒法用。召喚各位大神，學生黨怎麼能享受咖啡？有沒有什麼經濟實惠又方便的方式？
本題已收錄進知乎圓桌 ? 喝杯好咖啡 歡迎關注討論。
怎麼那麼多人脫離學生黨三個字！一點都不了解學生心啊，逼格太高會被學長廁所約談啊！宿舍擺套虹吸分分鐘打碎還不賠啊。那些高大上動輒好幾個毛老頭，窮學生還要省錢開房的！
我就介紹一款，幾十塊錢，不裝X，無學習成本，易攜帶，善收納，好清洗，咖啡與茶兩不誤。
就這東西，MR CLEVER，聰明杯，聰明到傻瓜都會用……這是我們的自豪啊，唯一
以240ml的小聰明杯為例。
1，濾紙放進去（扇形濾紙都可以，卡莉塔，美樂家，雜牌，有的是）
2，咖啡粉兩平勺（臭大街的7g勺，在哪買聰明杯就讓商家送你一個）
3，加滿水（小聰明杯240ml，搭配14g粉正好濃度能中到金杯中），我原來辦公室用這個，開水房，飲水機，統統沒問題，哪用的著壺啊，裝逼指數直接跌到安全級別！
4,浸泡3~4分鐘，時間長了也不會嚴重的過度萃取（原來幹活經常衝上回頭繼續幹活就忘了……），因為這玩意兒不保溫，水溫降下來了再浸泡也泡不出啥。
5，往杯子上一放，咖啡流如注，清澈醇香妥妥的~
最要緊的是，一拎濾紙兜著咖啡渣往垃圾桶一扔甩甩水恨不能就可以帶走，頂多了水龍頭水一衝，乾乾淨淨！
磨豆機？可以買粉啊（雖然是從業者應該裝一下，假裝杜絕一下買粉這種不專業行為）。或者宿舍磨好帶著就行，在自習室或者圖書館磨豆子一層樓都能聞到AND聽到，可能引來殺身之禍，切記……
【Aeropress - 愛樂壓 咖啡壓濾器】 只需此物就夠。
主要結構就是一個針筒狀的東西，底部有濾紙和過濾網。可以實現類似 espresso 和法式壓濾壺、越南壺的效果。而且清洗超級方便，製作也不費事。
正著放可以先加粉，然後加水，自動滴落或者壓濾都可以。
反著放可以加粉加水，攪拌一下，控制好萃取程度，然後加濾紙旋上蓋子，壓濾出來。
咖啡粉細的話建議萃取時間不要太長，壓出來也可以再加牛奶什麼的。
以下圖示為正向下壓：
以下圖示為反向使用方法：
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獨家秘方，正著放，用較粗的粉，濾紙加蓋放粉後，直接放置冰塊在容器中，讓其自動融化並滴落，等待一宿……第二天起來直接喝吧！一種超級獨特的口感——冰滴咖啡。高能預警！此答案多圖！多文字！還有視頻！
另外這個答案也只是能夠滿足題主的基本咖啡需求。
大家都知道咖啡館一杯咖啡的價格里包含很多成本，比如說人工物料，水電稅收、硬裝軟服、店內利潤等，我們把除了物料費之外的其他費用給剔除掉，一杯基本咖啡的價格親民程度立馬就讓你歡喜到哭著喊著要做我粉絲了！（卧槽，是不是暴露了什麼！）
作為一個對咖啡無比熱愛的人來說 ，製作咖啡過程也很享受，並且還有點小成就感呢~~ 對，沒錯，想享受到完美又好喝的咖啡，我們需要自己動手，豐衣足食。
來來來~讓我這個咖啡館「美嬌娘店長」教你如何&<以最低成本&>就可以喝到一杯好喝的咖啡。我怎麼感覺這句話可以直接上知乎日報？做捂臉嬌羞往遠方狂奔狀(#￣▽￣#)嗷嗷嗷~
題主說速溶喝起來一點感覺都沒有是有原因的，因為我實在是太懶了，不想再解釋一番原因請題主就具體什麼是速溶咖啡，以及危害點這裡查看 速溶咖啡_360百科 （懶癌纏身，身不由己）
速溶咖啡跟我們在咖啡館喝到的的咖啡最大區別就是咖啡館的咖啡是用咖啡豆新鮮現磨製作的，而速溶咖啡選用的豆子都是一些裂豆，不成熟豆等不是很合格的咖啡豆。本身豆子風味就已經很差勁了再經過加工放入大量香精等添加劑提香。雖然你聞著挺香，喝著挺甜，實際上我認為完全不屬於一杯合格的咖啡，而且對身體危害也很大。盡量還是少喝為妙啦。
略跑題~~~~
我們在咖啡館裡喝的咖啡大致分為兩種，一種是任何東西都不添加的純粹黑咖啡，例如意式特濃，美式咖啡，以及單品咖啡豆沖泡出的單品咖啡。另外一種是可加奶，奶泡，巧克力醬，糖漿等等的花式咖啡，例如卡布奇諾、拿鐵、焦糖瑪奇朵等等其他各種類型的咖啡。第二種咖啡大多數人很喜歡，因為牛奶等其他東西的加入很大程度上改變了咖啡原本的苦澀味道，變成了奶味重，甜味重的咖啡。但是不幸的是，這種咖啡的咖啡基底需要意式特濃來製作，意式特濃只有在半自動或全自動咖啡機上才能製作出來，單純為了喝普通的咖啡實在不值當去花大幾千甚至好幾萬去購買一台這樣的咖啡機。雖然答主有辦法解決（眨眼中~）
我們今天先說單品咖啡（單品咖啡的清新脫俗你一定要嘗試）
前面我們剛剛說到物料成本，製作咖啡肯定需要咖啡豆啦，這方面太參差了，某寶上有的單品咖啡豆價格都能定到20幾塊錢一磅（我可以告訴你我喝過么~不要覺得我是個low貨，我當時只是好奇豆子該多差勁啊，這個價格都敢出 T T ，希望不會掉粉~）也有一些很棒的單品豆子價格大幾百往上每磅，這個要看大家個人消費能力了，也可以去周邊烘焙咖啡豆的店咖啡店買一些回來。如果你想選擇已經新鮮磨好的咖啡粉也可以，但是還是比較支持自己製作的時候再磨，香味更棒，趣味性也強哈。豆子剛開始可以少買一些試試看，至於品種，可以多試試幾款，找到你喜歡的味道。我剛開始自己挑豆子的時候用的可是很一般的入門豆，價格比較划算，沖泡失敗也不心痛哈。品種選的是到處都能買到的曼特寧。
那麼光有咖啡豆肯定不夠了，接下來我們還需要器具，推薦虹吸壺製作咖啡的方法，因為不僅看起來好玩，製作起來真的也很好玩，哈哈哈哈，其他的手沖法壓之類不推薦，第一是我覺得器具比虹吸要貴些，第二是整個製作過程也沒有虹吸壺趣味性強。平時不使用的時候，放到家裡也能當個擺件看看哈。（我可不是裝逼達人吆~）
我們需要以下器具：1、一整套虹吸壺器具（2~3人份大小）
2,、需要酒精燈內的酒精（醫用酒精也可以哈，藥店都有的賣）
3、手動磨豆機器（磨豆粗細程度可被調節那種）
4、一個自己喜歡的咖啡杯。
以上器具某寶上都有出售的哈，如果你對器具品牌沒有要求，整套器具下來價格絕對可以在180內收住。簡直是便宜到爆炸啊~
接下來可以直接動手製作啦，哈哈~上圖~
圖片說的太潦草了，也可以看看教學視頻
視頻里教的會更細節一些虹吸壺煮制單品咖啡方法，
另外還有一些細節，需要測量豆子重量的時候，我建議可以直接使用配套豆勺，舀至一平勺咖啡豆（大約10g~13g）磨粉，磨粉粗細程度以圖片為主：「中度」或「中細」
煮咖啡的水也很重要，最好使用軟水，可以在外面買飲用純凈水，水比例大概是150ml~180ml
今天累死了，明天我再更其他的細節哈。
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倫家來更了，有人說虹吸壺會出現裂痕的事情，說實話我特么噠當年在宿舍用的是從日本帶回來的正版某牌虹吸壺，因為當時使用不當，照樣出現裂痕迹。至於我說的180元內收住，這是最低的好么，你完全可以根據自己的財務能力購買各個不同等級的虹吸壺。
也看到大家不停的說關於明火的問題。（答主當年在大學宿舍里還曾經不止一次使用稍大的酒精燈煮麵來著。。。。摔~）
其實關於明火也好，器具也好，甚至是咖啡豆選擇都不是問題，因為有個終極解決辦法請題主直接某寶搜索 「咖啡掛耳包」。不需要任何器具，你只需要準備好杯子跟開水！，大部分幾十塊錢一盒還包郵，靠譜的話，還都是七天內現磨的，現在甚至很多咖啡館都提供新鮮的咖啡掛耳包出售，答主現在就在喝武漢某品牌的咖啡掛耳包，還是拼配的豆子，沖泡也非常簡單，說實話口感嘛~真的只能算是還可以了吧，畢竟價格已經很實惠了。
隨手截圖：
可是答主認為喝咖啡的最大樂趣，不僅僅只是咖啡入杯品味的時候，而是整個製作咖啡的過程，今天還有人邀我說說手沖單品咖啡（你萌這群禽獸是要把我累死么~），不過手沖咖啡對水的溫度，沖泡的手法還有器具要求的更多，可以說是看起簡單，實際上比虹吸壺式的專業度要求更高。在網上找了一個手沖咖啡的視頻大家可以點擊看看，不孤獨的食物美學「一人食」手沖咖啡 ps：視頻里為毛喝咖啡要點熏香這個問題我也不太明白（只覺得不倫不類）~~~
如果感興趣，請自行百度其他製作手沖咖啡的視頻，器具某寶上都有賣。答主不想再balabal回答那麼多了，因為真特么噠太辛苦了 T T~（懶癌晚期患者）
不要逼迫我上自己的圖了，老上自己圖，騙贊嫌疑實在是呵呵。（跪下！美嬌娘怎麼可能是你想看就看噠！）
接！
下！
來~
自我滿足時間到= =
然後再隨手上一個手沖圖
最後是美嬌娘最愛的咖啡館（側身躺下捂臉害羞中?）
表覺得我裝逼，天天面對咖啡，無法再把這些東西當做可裝逼的物件了。。。。。
沒有人說摩卡壺么？
作為一個重度咖啡愛好者，從小就開始喝咖啡，經歷了由（速溶階段）雀巢--雀巢金牌--UCC--MAXIM--（咖啡豆階段）濾紙袋--法蘭絨濾網--美式咖啡壺--摩卡壺的漫長的咖啡歷程。現在定格在摩卡壺上已經四五年了，偶爾在外面來一杯意式濃縮或者花式咖啡，在單位時用法蘭絨濾網解決問題。
首先，你要確定的是你喜歡哪種類型的咖啡。是偏清淡的，還是味道濃厚。
前者的話，從豆類來講，藍山、巴西、哥倫比亞等等都是你的菜。器具上，濾網、美式、法壓壺、虹吸壺（這個算高大上）、比利時咖啡壺（這個最高大上）做出來的口味都比較清淡。究其原因，就是沒有壓力，常壓萃取一般不會把咖啡里的油脂萃取出來，所以缺少非常醇香的口感。
後者的話，義大利咖啡豆當仁不讓，當然其他深度烘焙的也都能勝任。器具上，意式咖啡機（包括自動和半自動）、摩卡壺、膠囊機等等做出來的咖啡都能把咖啡豆里的油脂萃取出來，因此咖啡口感醇厚，當然同時也夠苦……（同學你知道雙份espresso的爽么……）
接下來說今天的主題，摩卡壺。它是這個樣子的：
上面的是不鏽鋼的，下面這個是鋁製的
我家用的是很普通的不鏽鋼摩卡壺，有人說鋁製更好。原因在於鋁製的使用時間長了以後咖啡會逐漸滲入內壁，使做出來的咖啡味道更香醇，原理與紫砂壺類似，我沒用過就不妄加評論了。
嚴格來說摩卡壺做出來不算真正的espresso，做出來的油脂不夠豐富，我覺得可能是因為壓力不夠，但是味道就我個人來說恰到好處。我口味重，藍山我喝著覺得寡淡，意式濃縮喝多了又覺得苦之外味道不夠豐富，摩卡壺做出來的咖啡應該說是介於兩者之間，最得我心。
學生黨的話，全套設備大概是1~2人份摩卡壺+手搖磨+小電爐，中等質量的全套淘寶大概200~300元之間，影響價格的主要還是摩卡壺。豆子的話一磅大概80~90元，平均下來一杯的成本不到2元，另外強烈推薦曼特寧巴西拼配。
當然如果覺得貴或者不合口味，法蘭絨濾網也不錯，便宜（不到10元），可反覆使用，方便攜帶，你只要帶著咖啡粉就OK了，學校的話開水機應該到處都有吧。它長這個樣子：
本人也是學生黨，曾經暑假跟師傅學過煮咖啡，周圍的咖啡館也去了很多，還回答了武漢有哪些有趣的咖啡館，我覺得享受咖啡嘛，如果學生黨實在忍受不了速溶的話，在學校可以考慮簡單手沖杯裝置，如圖。
有些超市個位數可以買到塑料的，再買濾紙，然後去賣咖啡豆的門店買豆讓店家磨成粉，根據個人口味可以採購咖啡糖和奶。
或者買法式濾壓壺，如下圖。
不需要濾紙，還可以沖花茶等等。當然，咖啡豆還是要磨好，奶和糖看個人喜好。
至於其他咖啡用具，我覺得都不適合在寢室使用，比較麻煩。周末還可以去喜歡的咖啡館回味一下其他做法，例如特濃或者花式又或是虹吸壺單品等等。
這是樓主的配置。
或者這樣。
本人妖都在校高二學生黨 住宿 宿舍與教室均不可用電。
So??!!家裡的咖啡機奶泡器根本不可能帶來用啊QAQQQQ！
本人打算大學學食品化學，當然我的常識告訴我喝速溶特么的是在喝糖水啊！
面對高強度的學習和六小時的睡眠時間，咖啡是保持生命活力的唯一良藥了！！
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總結一下我面臨的問題：
1-住宿 不可出校購買咖啡
2-不可以使用電器
3-學業緊張 沒辦法慢悠悠地沖咖啡 每天早上在宿舍剛醒來 二十分鐘內就要衝出宿舍。
4-我只在早上喝咖啡
5-我！想！喝！現！磨！
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好的 總結成一句話：我想擁有最省時間最方便地喝現磨咖啡的方式。
後來我成功了w
器材：水壺 咖啡豆 手搖磨豆機 掛耳式濾紙 玻璃罐 奶球 小儲物盒
---------------------1-水壺
根據掛耳濾紙的尺寸 一般水壺口徑不能大於10cm，我用的是特百惠的水壺，每次喝大概是加水到壺的三分之二位置。
2-濾紙
X包的掛耳式濾紙一搜一大把，我買的是50張29元包郵的。一般濾紙尺寸是一樣的。
3-手搖磨豆機
同樣X寶 30元可以入一個，長得萌萌噠，文青裝b必備。我一般是周末一口氣磨一周要喝的量，磨太多香味都揮發了！豆子保鮮很重要！
4-儲物罐
在宜家買的，三個罐子好像19.9（？不記得了。密封效果很重要，不然豆子香味都！沒！了！（這和喝中藥什麼區別！）罐子有口，可以超方便地把咖啡粉倒進濾紙里w。
5-咖啡豆
用的是星爸爸買的黃金烘焙的豆子w大概85元250g，其實非常實惠。
最好最好不要直接買咖啡粉…真的很！難！喝！
奶球和糖漿是維記的！他家的淡奶球超棒！糖漿我買了香草味和榛果味！每次喝都是一枚糖漿一枚奶球。植脂球推薦戀牌。
7-你需要一個儲物盒
宜家！不多說！
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總結：流程很簡單啦，把粉加到濾紙里，用學校的熱水小水流（更好地萃取）直接加到粉里，依自己愛好加糖加奶，平均每天花7分鐘沖咖啡。
學生黨必須是享受咖啡的主力軍！享受咖啡可以是一件很輕鬆的事情！
享受咖啡對於學生來說必然是：既要符合學生黨的消費，又要足夠有趣有可玩性，又要讓生活更有樂趣！出門喝一杯也挺好，但是去咖啡館也不是總有那麼多時間或者有必要的消費。而且自己動手、自己享受自我生活的樂趣是咖啡館給不了的。
自己享受咖啡需要些什麼呢！其實不僅是學生黨，工作黨也一樣適用！
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關於咖啡豆
咖啡經過這幾年的巨變，如果是學校是在大城市，基本都可以在學校周邊或同城的咖啡館或通過網路輕鬆買到！
關於工具
學生黨必然是要方便操作，價格合理，外觀不錯。選擇太多！這裡就針對幾種方便的萃取方式來做幾個推薦吧：
1- 手沖
便利指數 ☆☆☆
簡易程度 ☆☆
性價比 ☆☆
可玩性 ☆
手沖套裝（濾杯+濾壺）便宜的有幾十的，好一些的幾百。濾杯來說陶瓷的和樹脂的也不會差別太大。其實差別不會太大。手沖壺相對來說是這一類當中貴一些支出大一點的部分。品牌和型號選擇多種多樣，符合自己的需求和審美最重要！
這是看起來簡單，但是配件卻最多的一套咖啡裝備。
所需設備：濾杯、濾壺、濾紙、手沖壺
成本：400-2000rmb
使用方法：
1-打濕濾紙，倒入咖啡粉
2-注少量水燜蒸25-30秒
3-依據咖啡豆的情況確認水分比，從中間向四周環繞注水
4-倒出享用
2- 聰明杯
便利指數
簡易程度
性價比
可玩性 ☆☆
這個工具的整體特徵就是！超級輕鬆，easy！方法不複雜！還能沒事兒泡點茶喝…而且相對簡單，買一個就夠了沒什麼配件。
所需設備：聰明杯
成本：100-500 rmb
使用方法：
1- 倒入咖啡粉
2- 根據咖啡豆的情況，按水粉比1：10~1：16進行注水
3- 計時3分鐘，口味重的可以中途攪拌一次
4- 濾出飲用
3- 愛樂壓
便利指數 ☆☆
簡易程度 ☆☆
性價比 ☆
可玩性 ☆
這是個看起來很現代有點像注射器的神器設備，壓起來有點費勁，入門掌握方法很簡單。清洗沒那麼簡單，但是也不算徹底的麻煩。不過基本上除非特別偏愛愛樂壓的玩家，否則一般擁有多項工具的時候，很少會再用這個
所需設備：愛樂壓
成本：200-500 rmb
使用方法：
1-安裝好愛樂壓，鋪上濾紙，打濕，倒入咖啡粉
2-按一定水粉比注水
3-攪拌
4-燜蒸
5-擠壓出來飲用
4-虹吸壺
便利指數 ☆☆☆☆
簡易程度 ☆☆☆☆
性價比 ☆☆
可玩性
這款由於入門難度稍大，然後比較易碎，品質不容易很穩定。同時因為萃取非常的充分、多樣，不好控制，很多新興的咖啡館都開始很少再用到。在寢室也好家裡也好，甚至咖啡館裡，這款設備都不是那麼方便操作與清洗。
但，正是因為變數很多，可操作性也很多，手工與人的成分在裡面的影響極大。因而其實這款工具更為有趣。同樣的咖啡，虹吸壺可以演繹出更為豐富的層次感。
所需設備：虹吸壺、酒精燈/爐灶、攪棒
成本：180-600 rmb
使用方法：
1-下瓶裝水，上座插入等待水開
2-水虹吸到上座之後，投入咖啡粉，並攪拌
3-燜蒸30秒左右，再次攪拌
4-燜蒸25秒左右，攪拌並關火降溫
5-咖啡液濾下來，萃取完成
6-取下上座，倒出咖啡享用
5-摩卡壺
便利指數 ☆☆
簡易程度
性價比 ☆
可玩性
為什麼不得不提這個壺呢？因為這個壺是意式機的鼻祖，萃取espresso的原理可以從這個簡單的壺裡得到答案。而這也是全場惟一一個萃取意式espresso的工具！
這款裝備其實非常簡單，萃取之後倒出來加入牛奶，也是最質樸的人間美味！同時逼格滿滿！
所需裝備：摩卡壺
成本：100-1000 rmb
使用方法：
1-擰開上壺，在濾網上鋪上濾紙，填入咖啡粉（輕微抹平並按壓）
2-下壺注入所需的水量，濾網放置回去扣上上壺
3-放到火上開始加熱，直至萃取成功咖啡液流上來
4-關火，倒出，直接喝或加牛奶與糖均可
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大概就推薦這幾款啦。其實還有土耳其咖啡壺，比利時皇家咖啡壺，法蘭絨，Nomad等等……玩耍起來，器具也是很有意思的世界，各種裝備也是享受的一部分。
另外，咖啡沖煮的結果，磨豆機也會影響很大。電子秤有些同學可能會省略，但是建議最好還是有。水分比在宿舍環境下很難把控。溫度計倒是可有可無。
關於更多高階的萃取，先買裝備吧！等進來了，你就懂啦~
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趕Deadline 的時候喝，別有風味
多圖預警。
說實話，如果你說你喝遍了各類速溶咖啡，就是對咖啡有所了解，那真的就是太可愛了。稍微低端點的速溶咖啡，真的是咖啡風味粉+咖啡因+其他的組合，而大部分速溶都不能體現咖啡的風味特點，並且都是用的很爛的羅佰仕特豆子為原材料。
要知道，新鮮調製的咖啡，絕壁會比速溶好喝很多。那自己做咖啡，難么？器具貴么？老司機告訴你：真心不難。真心不貴。
話歸正題，那我們在家裡寢室里或者辦公室，有哪些簡易的咖啡製作方式呢？
No.1法式壓濾壺（french press）
製作容易度：5星
逼格：3星
法壓壺是一款純傻瓜式咖啡製作器具。
製作步驟：
1倒入研磨好的咖啡粉（研磨度粗,3杯量21g）
2加適當水（咖啡粉量：水=10:180，）
3泡製4分鐘後，按下壓桿
4喝
法式壓濾壺大約於1850年左右發源於法國，是一種由耐熱玻璃瓶身（或者是透明塑料）和帶壓桿的金屬濾網組成了簡單沖泡器具。起初多被用作沖泡紅茶之用，因此也有人稱之為沖茶器。
法壓壺是用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。
適用咖啡：均可
注意事項：*使用前用少量開水預熱，避免玻璃材質的壺體炸裂
法壓壺價格：星巴克的法壓壺280，某寶上的普遍100+，
NO.2手沖咖啡壺
製作容易度：3星
逼格：4星
如今手沖咖啡已經很受大家歡迎了，相比法壓壺，手沖咖啡的製作會難一些，練習兩次就能掌握啦。一般的手沖咖啡壺呢都由上壺、下壺兩部分組成。上壺是用來放濾紙和咖啡粉，下壺則是盛裝濾泡好的咖啡（如上圖）
製作步驟：1.準備好裝水的容器，最好是細嘴壺。濾紙、研磨好的咖啡粉（稍細研磨度,3杯量21g）、水（85℃~95℃，咖啡粉量：水=10:120）
2.將扇形濾紙摺疊好放入上壺（某寶某東都有賣，上面有摺疊教程）
3.用水將濾紙打濕，使 其緊貼 上壺壺 壁
4.將研磨好的咖啡粉倒入上壺，可以用手或者其他器具稍微拍平，但不要擠壓
5.注入少量水將咖啡粉末打濕，燜蒸20S~30S
6.注入剩餘的水，新手建議從中點開始注水，然後順著一個方向畫同心圓直至外圍，但是不要衝到濾紙上，再畫同心圓直至中心如此反覆就可以了，水流要保持穩定
7待上壺的水完全流入下壺後，從下壺倒出咖啡，喝
關於手沖咖啡的教程，網上有太多圖文並茂的教程了。我就不放圖片上來殺手機黨的圖片了。
價格：手沖壺套裝的話，某寶上50~300的都有，建議100多的就行。星巴克的好像是200+，個人覺得顏色漂亮，但是略貴而且還是單獨去買濾紙啊blablabla。
有些晚了，先睡。有空再跟大家分享裝x大殺器虹吸壺和一些其他的有趣玩意~
很高興能與大家分享
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10-7日 更新
NO.3虹吸壺
逼格：5星
虹吸壺（Syphon）俗稱「塞風壺」或「虹吸式」，是簡單又好用的咖啡沖煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下壺內的熱水推至上壺，在上壺與咖啡粉接觸使其釋放風味，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來。
虹吸壺這東西，簡直就是咖啡界吳彥祖。每當有朋友來答主家玩，答主就會祭出吳彥祖這個大殺器。當你點燃酒精燈，當下壺的水慢慢的升到上壺再迴流，當咖啡的香味瀰漫至空氣中。你邀請來的妹子，怎能不用崇拜的眼神看著你？=。=用虹吸壺製作咖啡，能讓你充分的享受到DIY咖啡的樂趣，每一步的製作都可以由你掌控，相比於其他煮制器具，虹吸壺更是增添了一份實驗室的神秘和咖啡廳的格調。
虹吸壺分為：上壺、下壺、酒精燈、壺架及其他固定器件、攪拌棒、濕毛巾幾部分。
整個製作過程呢，我就簡單描述了。大家可以參考網上的教學視頻以及最高票答案，我主要與大家分享一下虹吸壺製作咖啡的注意事項。
製作步驟：
一、組裝好虹吸壺，加水至下壺
將下壺裝入熱水，加至相應刻度線（3cuo、5cup）。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。
二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡
將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴（放心，上壺不會摔下來的）使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算，等待大泡泡出現
三、扶正-插進上壺
在下壺連續冒出大泡泡的時候，把上壺扶正，左右輕搖並稍為向下壓，使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後，你可以看到下壺的水開始往上爬
四、讓下壺的水完全上升至上壺
待水完全上升至上壺以後，先別急，稍待幾秒鐘，等上升至上壺的氣泡減少一些後再準備倒進咖啡粉。
五、倒入咖啡粉-攪拌（左右撥動）
倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。
攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層油脂層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動，帶著下壓的勁道，將浮在水面的咖啡粉壓進水面以下。
六、再攪拌兩次-熄火
第一次攪拌後，計時三十秒，作第二次攪拌，再計時三十秒，作最後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先準備好的濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。.
七、完成
咖啡被吸至下壺後，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進杯中，然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧！
注意事項：
- 加熱前下壺要擦乾，不能有水滴，否則會破裂
- 濾網得安裝正確。如果是第一次使用，用白水煮一下濾網，這樣可以減小濾網對咖啡風味的影響。並且使用完後，要將濾網洗乾淨並且晒乾，以免影響下次使用
- 攪拌棒竹製的最好。.且撥動或攪拌時只要插下2/3深處，勿刮到底下的過濾網（刮到會使過濾網釋放出它的味道）
- 我個人的體驗：虹吸壺最好煮制單品咖啡，煮制綜合咖啡不是很好
- 待水流至上壺開始與咖啡接觸，保證在1分10秒內撤掉酒精燈讓其迴流。過度煮制會讓咖啡過度萃取。並且會產生焦糊味嚴重影響咖啡的品質
- 在移開酒精燈後，要大膽的用濕毛巾捂住下壺。注意最好不要捂住酒精燈直接加熱的部位。這樣才能使水快速迴流，而不至於過度萃取。
- 不要刻意追求上壺的咖啡粉形成小山丘，當你的技術熟練後，每次都能達成的。
在寢室里做，避開輔導員及宿管阿姨的GANK，自己也要注意用火安全
價格：某寶上有太多種類了，答主買的是180還送包豆子的，目前用了幾個月還沒出問題。學生黨就不要買貴的了，有多的錢就去買好的豆子吧
NO.4越南壺
逼格：4星
越南壺，是法式滴漏壺的一種，流傳至越南後深受歡迎，經過當地學習與改良，發展成為越南壺，在是烹飪越南咖啡的首選器材。體積小，便於攜帶，一般由不鏽鋼製成。整個製作流程呢也很方便，不用火不用電，幾分鐘後就OK了
製作步驟：
- 擰開越南壺上座中間的螺絲，取下過濾片
- 將咖啡粉正確裝填在上座的粉槽中。
- 將過濾片安裝在上座內，旋轉螺釘將過濾片一直擰到底。（注意當過濾片擰到底時不要停手，反向旋轉螺釘一圈或半圈。旋轉一圈滴得快，旋轉半圈滴得慢。這是一個影響滴濾速度和口味的訣竅。滴得快的口味薄，反之則濃。）
- 將越南壺放到接咖啡的杯子上，注意要放平穩
注入92度左右的水。等待5分鐘左右的滴濾時間就OK了。想和冰咖啡的話，可以在杯子放一些冰
價格：某寶80以下的一大堆，大家買的時候看評價買就OK
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上班去了，回來詳細答覆大家的問題。還有什麼有關咖啡的知識，大家可以評論，很高興與大家分享的
很多朋友私信我選購掛耳問題，於是開始出品了掛耳咖啡用於給想要嘗試的人做試喝對比。
一直到今天已經過去很久了，也幫助了很多朋友，同時收到了很多回饋。
而此時，我們已經正式上線我們的掛耳產品。
大家可以淘寶搜索【蒸餾生活 掛耳咖啡】 同時我們推出了月卡和季度卡讓大家選擇。
另外好消息是，之前很多參加了掛耳試喝員的朋友，因為參加人數太多而沒有被選上，我們會逐一發送通知給予 （限量 ）超超低價購買我們的產品。
想要嘗試的朋友在八月底前填寫試喝員的表單，我們也給予一樣的福利。
玩的愉快 Have Fun！！！！
另外，這兩天剛開的淘寶店。所以所有產品銷量都是 零！！！！
再另外，感謝某位知乎朋友深夜訂購了月卡。。！！
——2016.8.25
作者：吾自虞
鏈接：掛耳咖啡怎麼樣，如何辨別好壞？ - 吾自虞的回答
來源：知乎
著作權歸作者所有，轉載請聯繫作者獲得授權。
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看到上面的試喝，我覺得光說不練假把式，作為擁有兩個咖啡館的人，自己家也出品掛耳。
一起是動手練練吧。
點擊鏈接做試喝員吧： 掛耳朵里的世界Ⅱ
（第一期結束，第二期開始，也是最後一期。我們仍然找五十個試喝員哦。沒抽中試喝員的的重新填一份表，得到過的就不用填了。，謝謝大家的參與）
曾聽吧友說：「一如咖門深似海，從此積蓄是路人」哇，好有道理！
回首自己這一段路走來，的確花了不少錢。還因為愛爾蘭咖啡的原因，對威士忌的喜愛一發不可收拾，現在更是作為單一麥芽威士忌的愛好者。
我是矛盾的，作為過來人，想告訴你，咖啡這東西最好是自己摸索，然後有人能給你點小建議。這才是玩家，而不是咖啡速成班。筆者我喝咖啡從高一開始，在重點高中學霸成群的學校里，顯得格格不入，像是不務正業的代表。在宿舍用酒精燈，小瓦斯爐，。。做了很多逆天的事。好喜愛那些器具，看到都想買來，然後慢慢的擁有越來越多，咖啡豆也是喝多很多種，很多烘焙師都試過。甚至還帶動了俺老媽也一起喝咖啡。現在她可是時常就找我說，最近有哪個比較好喝的豆子推薦一下。哈哈，這個會很新奇吧。
大學裡，咖啡也並不難實現。手沖壺一個，手磨一個，溫度計和計量秤一個，一個濾杯。兄弟，喝杯咖啡真的簡單。買一個自己喜歡的咖啡杯，買一支合自己口味的咖啡豆，來一場咖啡的旅行吧。
筆者自己在宿舍里玩v60，chemex，虹吸壺。。。擁有兩個手沖壺，十二個咖啡杯。
偶爾是這麼燒水的。。。
周董結婚的時候，喝了一杯咖啡，祝福他。
每次寫這個東西，都想加上一段自己的話。
遇到一個朋友，他說了一句話讓我很吃驚，「就好像，吃麥當勞只能選擇蘸醬多點還是少點。。。」對啊，其實就是這樣，我們總在追求自由，讓一切可以由自己決定，一杯180ml單品，從世界那麼多產區那麼多莊園中把他選出來，然後決定一位信任的烘焙師按照自己的要求將他烘焙後送到你手裡，這之後，還要選擇一種方式，是虹吸，v60，kalita，chemex，還是滴濾，然後水溫，90度？88度？還是85來的平靜穩定？甚至於萃取率，分量，濃度，等等，最後還要選擇一個你喜歡的杯子，如果你有的選擇的話，這一切，只是想喝一杯180ml的單品！為什麼不能，「嘿，給我來一杯咖啡」然後就有人遞上，這就是，我們所不同的，另一種自由和樂趣！
可以看看我寫的其他回答。吾自虞 答過的問題
排名第一的答主提到了意式特濃 也就是espresso。espresso在義大利有著特殊的地位，一杯香濃醇厚的espresso經常是義大利人開始一天的方式。同時花樣繁多的各式咖啡也都可由espresso調試而來！瞬間感覺萌萌大。但我非常不認同espresso只能由全自動或半自動的機子做出來。
這裡我要隆重介紹一款神器！
摩卡壺 moka pot,也叫espresso pot！
它一般長這樣
也可以長這樣
有一杯量的，兩杯量的…各種大小花色設計的moka pot。一般來說既能放在燃氣灶也能放在電磁爐上加熱(當然也有插電類似電熱水壺的espresso pot)。由於它價格親民，操作簡單，是義大利每個家庭必備的神器！
許多義大利人家裡都有小型兩膽式摩卡壺，操作簡便，可以製作出芳香濃郁的咖啡。摩卡壺多數呈沙漏形狀，不過您也可以找到不同風格的造型，但是操作原理都一樣。在底部的壺膽中將水加熱，接近2個大氣壓的蒸汽使熱水衝上過濾器，經過研磨好的咖啡粉，變成咖啡液留在上層壺膽中。
製作意式摩卡壺咖啡：
將底部壺膽注滿冷水到閥門位置。蓋上過濾器；
將研磨好的咖啡粉完全填滿過濾器，無需壓實；
確保過濾器和橡膠墊片放置到位，將上下兩個壺膽緊緊擰在一起；
將摩卡壺放在爐子上，確保使用小火加熱；
當咖啡壺開始發出開水的響聲時，便從火上移開咖啡壺，不要等到熱水翻騰上沖時才停止加熱，以此確保萃取到最美味的咖啡；
咖啡倒入杯中之前，用勺攪勻。
用熱水清洗咖啡壺，徹底乾燥後擰合上下壺膽。
以上操作copy至illy官網
下面有幾個注意事項！
第一，粉不能磨太細，比虹吸壺稍微細一點就好，太細的話會造成壓力增高進而造成高溫，而粉越細就越脆弱，就越容易被高溫燙傷。第二，下壺直接用冷水加熱。第三，千萬別壓粉和使用濾紙，抖平裝滿就好。最後就是在噴發出大泡泡之前裝杯，千萬別貪心想將所有液體裝杯，最後出來的都是帶苦味的燒焦液體，剩下的有近三分之一的咖啡是要捨棄的，那不是浪費
最後是幾個購買建議
摩卡壺建議購買bialetti，這是義大利傳統的摩卡壺質量牢靠。 一般外觀的價格大致有5歐 10歐 20歐。。基於外觀設計會有更高的價格。當然如果不要求品牌某寶應該有很多便宜的吧
咖啡豆就不介紹了 相信前面都有提及。義大利一般家庭會使用研磨好的咖啡粉。推薦illy和lavazza。lavazza是義大利銷量最大的咖啡粉，illy則更有名氣些。一般街頭的bar，cafe都會打出illy的廣告牌顯示自家用的是illy的豆子
純爪機手打 如有點贊就獨家補上來自Napoli的一個朋友介紹的用moka pot製作有coffee cream的espresso的方法！這是許多義大利人都不知道的一個小trick！
update
之前提到的小trick簡單來說就是做一個sugar cream
- 取一個攪拌杯，加入適量的糖（一般來說1 serve的Pot，3小匙就夠了）
- Moka pot裝好咖啡粉 最小火加熱
- 當第一縷蒸汽上來的時候（煮沸聲）立即從火上取下 ，此時只會有極少量的咖啡煮出
- 一邊快速 攪拌，一邊往攪拌杯內慢慢 加入之前煮出的咖啡（能否拌好sugar cream這一步是關鍵）千萬不能一次加入太多否則就出不了好的cream，如果掌握不好寧可一次只加一兩滴也不要多加。攪拌至形似peanut butter的時候就OK了
- 此時將Moka pot放置爐子上繼續小火加熱（如上）蒸餾到的咖啡
- 將得到的咖啡加入攪拌杯中攪拌均勻
- OK 分杯享用！
閉上眼睛
對於學生黨來說，又在宿舍不方便的情況下，最最方便快捷喝到比速溶咖啡質量好的，建議以下幾種選擇：
一 如果喜歡喝滴濾的純咖啡，掛耳包是最方便的。可以在當地專業的精品咖啡店購買新鮮的味道獨特的掛耳包。
掛耳包沖泡的時候注意：1是水量不宜過多，水多了口味很淡2水溫大致在92度為好，太燙的水影響咖啡口感。
二 如果喜歡喝濃縮，或者奶咖類飲品。
可以考慮入手一個wacaco minipress，價位在399元左右。不用插電，有熱水即可。機器分膠囊版和咖啡粉版。建議入膠囊版更方便。咖啡粉，需要購買咖啡豆再磨成粉，或者購入磨好的咖啡粉。不過咖啡的芳香物質極易揮發，久磨不用會影響口感。神器如圖：
分享一個大二狗亂七八糟的書架ˊ_&>ˋ
寢室採光不好拍出來沒啥逼格也懶得p了…
寢室裝備有普通不知名手搖，porlex，v60，kalita0.7l手沖壺，kalita可愛壺，愛樂壓，電子溫度計，咖啡秤，各種豆子，各種掛耳包。
早上起晚了就泡杯掛耳，起得早看開什麼豆子選擇愛樂壓或是手沖。推薦掛耳包，操作無難度，相對較便宜，又不需要清潔。
講個道理買個愛樂壓+porlex夠玩了，買個稍微便宜點的廚房秤和溫度計，一套下來500差不多，生活費省省就出來了嘛。
愛樂壓變數多，能改水溫、水粉比、研磨度、攪拌次數、正壓/反壓，濾紙數/金屬濾器等等等等，還能改裝一下玩出espresso、冰滴…甚至泡茶…。愛樂壓特性是能把豆子優缺點同時放大，因為有壓力出品body普遍厚厚的，最好是豆子用好點咯。
手沖…我是自己太作入坑的，上手慢，前兩星期不是過萃喝苦水就是萃取不足喝酸水。但是對咖啡風味口感要求高還是可以試試的。
豆子什麼的上tb找那幾家，不打廣告了反正不能按銷量搜，或者當地烘焙工作室搜刮咯=_=
聰明杯也是個懶到死的不錯的選擇…操作簡單到就是磨豆灌水靜置出品。水粉比對了，水溫注意了，沒什麼手法要求就可以得到一杯口感乾淨的咖啡。有些烘焙師還會拿聰明杯代替杯測。
上個少女心爆棚的圖！壺太好看了！
日常！
很簡單呀。花30-40塊錢買一個法壓壺，然後去買咖啡粉，或者買咖啡豆，讓店家幫你磨好了。上網搜索「譚氏法壓法」，按照那裡說的做咖啡，一定不會差。
還有一個簡化的譚氏法壓法，甚至不用買法壓壺。只要有一個茶杯，把咖啡粉放進去，倒入熱水，等著咖啡渣沉入杯底，就可以喝了。
注意不要搖晃茶杯，否則底下的咖啡渣就會浮上來，就會喝到一嘴的咖啡渣。
簡單易行，還好喝。不用去管咖啡粉的研磨是否太粗或太細，都可以做好。學生黨…以前胃好的時候咖啡不離手233
說一下大學與學校抗爭的鬥爭史
然後真的窮學生，真的一點都不專業！
1.
學校咖啡店。請看我真誠的眼睛，我看到了咖啡機！！！
真的是六塊一杯的美式，要求一點都不高，然後喝到了清理咖啡機的水樣咖啡，真的很清澈！【後來上學期final，預習的四腳朝天跪求一咖啡時，有妹子和我說那家有咖啡，我呵呵】
真的是六塊一杯的美式，要求一點都不高，然後喝到了清理咖啡機的水樣咖啡，真的很清澈！【後來上學期final，預習的四腳朝天跪求一咖啡時，有妹子和我說那家有咖啡，我呵呵】
2.
然後就回歸高中時代的掛耳，都是從日本帶的UCC和AGF，ucc還是不錯的，不要要求這麼高對吧，畢竟你大學城沒有真正像樣的咖啡店，總比和植脂末好點吧。
高中學校一公里範圍內私家還是無價星爸爸和兩家costa，用掛耳是因為…班主任說如果午自習再晚會來，全班一人一杯星爸爸，寶寶還是很方的…
3.
有一段時間斷貨了，而且有點忙(?)，用的UCC的速溶，推薦117、114，比職人好喝。然後可以加奶粉。ps.先溶咖啡再溶奶粉，奶粉不能太高溫度的，我也是被母上教導了一番(._.)
minipresso奶粉的雖然味道也不差，但是還是有區別，而且不太接受滴濾出來的咖啡加牛奶那種很稀的感覺…【寶寶雙子座(?_?; 就是一會兒：不要要求太高了；一會兒：這個還是不行】minipresso有咖啡脂，不過我買的是自己裝粉的版本，感覺比賣家說的難清洗，有時會有幾顆粉進入出水孔（沒有強迫症的人應該會好弄一些，因為理論上不會不衛生），不過零件要拆開晾乾但如果你在包郵區上學，其實有點難。
minipresso奶粉的雖然味道也不差，但是還是有區別，而且不太接受滴濾出來的咖啡加牛奶那種很稀的感覺…【寶寶雙子座(?_?; 就是一會兒：不要要求太高了；一會兒：這個還是不行】minipresso有咖啡脂，不過我買的是自己裝粉的版本，感覺比賣家說的難清洗，有時會有幾顆粉進入出水孔（沒有強迫症的人應該會好弄一些，因為理論上不會不衛生），不過零件要拆開晾乾但如果你在包郵區上學，其實有點難。
宣稱是幾個bar，也沒去深究不過濃度還是可以的…而且加壓遠離應該是手動(?)妹子的話單手肯定壓不動，雙手壓一杯espresso也有點累
如果想買的話推薦嘗試一下膠囊版本，感覺灌粉有時候還挺煩的…還有粉的粗細，這個要手動，有時候壓粉力氣大了，擠咖啡很費力的。
順便說一下，個人覺得聲音有一點大，如果妄想早上起來「擠」一杯咖啡而不吵醒室友是不太可能的。還是那句話，不要要求太高，畢竟你豆子也不是新鮮的對吧？
雖然缺點優點多，但是還是很喜歡的！長得萌，而且很小巧。缺點說那麼多也是為了拔草，畢竟有一點點貴，然後閑置率有點高（原因看5）也許可以考慮出門攜帶。
忘了和4.的時間先後了。
越南壺是老爸不知道為啥給我買的，好像是看我太可憐了orz
hello？越南的咖啡壺，逗我嗎？日本我接受他是因為明治維新後的改革，而且從日本帶東西挺方便。但是越南？？？
並不是歧視東南亞，只是覺得那地方窮。百度了一下越南以前是法國殖民地，好吧我無知…不過這小東西帶給我滿滿的驚艷
放粉，弄平。
蓋上上蓋，擰螺絲，擰到底，松半圈到一圈。
然後倒水，燜30s左右。（下午拍的時候光想著拍照，水倒多了）
其實要求不高的話沒太大必要買手沖的壺…記得剛開始看教程的時候大家都用水沖壺…但是你要有謎一樣的自信！相信自己殘廢的雙手能控制好水流
ps.我覺得是我的粉有問題，太細，每次壺裡都會積很多水，應該兩分鐘內滴完的，但是即使松很多圈他兩分鐘也漏不完
這種杯子都有一定的流素控制，還可以保證水的溫度，總比花至少三百買一個要小心供著的壺要實用。我用的 印。
這個是成品。只有一個杯底大概這杯的2/5吧，其餘補的熱水。然後我加的奶粉，還可以加可可粉的，請用謎一樣的自信相信那是摩卡！！！越南的做法，如果沒有記錯的話，是現在被子裡面放煉乳，然後滴咖啡。
不用鮮奶的原因是，這個咖啡滴出來後，已經差不多可以入口的溫度（咖啡是一滴一滴很慢的滴下來的），加完牛奶就差不多室溫了，有胃病，或者腸胃不好的話，沒法喝的，不過要是你本來就喝常溫，倒是一個不錯的選擇，不用等他降溫了(?_?;
然後這個是加了可可粉，喝了幾口才拍的「摩卡」越南壺的優點：手動的樂趣，無窮的變化，每次味道都不一樣，簡單，省時間。
然後這個是加了可可粉，喝了幾口才拍的「摩卡」越南壺的優點：手動的樂趣，無窮的變化，每次味道都不一樣，簡單，省時間。
推薦用法：前一天晚上放好粉轉好旋鈕（轉天早上折騰瓶瓶罐罐的很吵，而且費時間）早上起床先燒水，然後去洗漱，洗漱回來水溫也差不多了，就可以沖咖啡了…然後做一點別的事情，收拾下東西什麼的，咖啡就滴好了【個人感覺這樣性價比很高，早上時間實在太寶貴，一不小心就會造成悠閑的吃完早餐，卻發現沒收拾好不能出門 最後狂奔向教室
6.
剛買了手動磨豆和聰明杯，還沒到，期待ing
因為學校本部的留學生宿舍著火，然後嚴查大學城校區的電器，我電飯鍋，電煮鍋，掛燙機……之類全都收到箱子(o_O) 然後氣憤的我就開始買買買買買買
1.
豆子沒條件磨就買illy，咖啡一般般，但是罐子好！
右邊那個是世博的限量裝。
illy這個粉，說句實話，確實還沒有在法國超市買的幾歐一帶的普通粉好喝（也可能是因為在家用咖啡機），但是罐子好看，可以重複用。另外lavazza的粉也可以嘗試，現在左邊那罐是放的lavazza的粉。據說很多咖啡店現在也是用lavazza的豆子（？）反正這兩個都挺便宜的了，illy的罐子真心推薦！可以重複用一點都不虧的。
2.
muji家的玻璃杯。
優點：輕（減小手抖拿不住杯子的幾率），薄（和塑料杯差不多重），但是它是玻璃好清洗啊，想像一下包郵區冬天自來水管凜冽的涼水，而你要刷一個塑料杯子（唯一的塑料製品是樂扣glass的飯盒蓋，每次涮洗潔精味道的時候我都想死…），另外是鋼化玻璃還是什麼的，反正可以裝開水不用擔心它炸，還有這個杯子的形狀有一種莫名的美感，而且剛刷乾淨晶瑩剔透的樣子真的很好看，反正我已經成功安利給好幾個小夥伴了。
缺點：杯底會磨成磨砂的效果，但是勺子攪拌什麼的不會刮花內壁。
大致是這樣，不是很嚴重。軟妹幣50多的樣子。話說他們家木質的碟子心水很久，但是感覺不值那個價就沒買，但是真的很好看。還有其他餐具看上可以適量買，買過的勺子還有杯刷之類的小件也比較好用。
大致是這樣，不是很嚴重。軟妹幣50多的樣子。話說他們家木質的碟子心水很久，但是感覺不值那個價就沒買，但是真的很好看。還有其他餐具看上可以適量買，買過的勺子還有杯刷之類的小件也比較好用。
看完的朋友，我敬你是條漢子，我都覺得自己好啰嗦…但是說的是自己的心得，就像壞了的水龍頭裡一樣，就說了這麼多。
————————————————四月份蜜汁多了好多評論(^ー゜)
隨意寫兩下，懶得下床拍照，先不上圖了。拼寫或者名詞可能會有各種小錯，歡迎捉蟲～
三月份入了聰敏杯，hario1bt的手磨（後來把磨心摔了），porlex mini手磨，bonavita的wave手沖，愛樂壓，hario的雲朵手沖壺，v60分享壺。溫度計，稱。
1. 之前提到的聰明杯，真的很省心，比之前提到的越南壺要方便，出品也更穩定，單控制水溫就好，不用考慮粉的緊實程度。清洗的話比較方便。
缺點：個人感覺防水用的橡膠是要拆下來洗分別晾乾，不然縫隙會滋生細菌（20民分鐘一代，么么噠），有一次早上迷迷糊糊的沒有塞好橡膠，水漫了一桌子我會說(~_~;)
強烈建議廠家弄個一次澆築的技術（之前逛筆的時候，記得某個牌子的中性筆筆桿有這麼一個技術）
https://www.douban.com/group/topic/29605610/ （截圖來自 ，橡膠塞這樣的）
除此之外，不同的粉可以喝出區別。
結論：使用率高。
2. 手沖，以bonavita wave為例，顏值高。
wave有好幾個顏色，入的白色。
風評是比較適合入門，可以大水流沖。
但是本著科(jìu)學(shì)嚴(xiǎng)謹(mǎi)的態度，入了手沖壺和分享壺。
手沖真·入門，技術上無法評價，我沖的就是和咖啡店不一樣。但是一個字，真好看。
美，不難喝，就夠了。
另外推薦漂白的濾紙。
3. 愛樂壓。
評價一個廚房用品，除了使用和外觀以外，清洗的便利程度是應該格外關注的。對廚具的乾淨程度有著極大的執念，所以清潔時間約等於使用時間的產品，使用感差閑置率高（比如各種榨汁機和之前提到的minipresso…）。清洗便利程度大概和護膚品的使用感是一種東西，使用感影響回購率，清洗時間影響閑置率。
愛樂壓：冷酷的實驗室的感覺，和wave的手那個沖截然相反的氣質。記得是stanfort一個機械工程的講師發明的。話說我一直又一個用布氏漏斗漏斗加抽濾瓶做咖啡的幻想，自從有次有機實驗時候沒玩好瓶內壓力大液體沸騰了之後（弄出微沸就會導致咖啡在沸騰的景象），然而實驗室好臟。
（ 美術課連體育老師都不願意給我上，而且還沒帶電容筆上床）
所以入坑之後對chemix無感，各種意義上的變形抽濾瓶，實驗器具成本也就幾十，我就是知道，因為手抖摔過布氏漏斗orz 布氏漏斗可以suction控制時間，可以從接橡膠管的介面倒出咖啡（雖然違反實驗規則），抽氣時候是負壓所以瓶身應該是均勻防爆的，一些意義上完爆chemix。
噫…跑題了，但是真的想吐槽chemix！接受它有設計感，瓶子賣貴點無妨，但是，濾紙那麼貴（沒有性價比），簡直就是欺負懶得自己剪的人和手殘到勞技課不及格的人。
愛樂壓挺好的，出品乾淨，非常非常好清潔（活塞的橡膠部分拆不下來），非常省時間，網上攻略很多，正壓，反壓調整研磨度什麼的。
與聰明杯相比可玩性高，方便程度差不多（aeropress要壓，太虛的時候有點累），愛樂壓要貴一些。
缺點：偏貴，但使用感彌補了價格。
4. 磨
一分錢一分貨，porlex比（手抖摔了的）1bt好，省力，均勻。而咖啡店的電磨和我辛辛苦苦用porlex搖出來的粉簡直我不敢相信他們是一種豆子，買豆子時候讓店家磨了一袋，我就跪下了orz
如果不是怕被宿管沒收我大概會買一個入門的電磨。
5. 入wave後覺得要買手沖壺了。隨意買了個爆款，雲朵的樣子比較符合我的喜好。
買了之後覺得細口壺還是有必要的，但之前那個保溫杯的省錢版本依然可行。
順便，月印兔也好看！但是會齣戲的想到三月兔，放棄了。
壺真的好好看！但是看到名字直接就跳到三月兔…
kalita幾個復古也好看。是啊，手沖就是坑…
6. 分享壺
沒太大必要性，但是入一個普通的也還好，平時也可以泡個茶。
v60這個，讓我想去評價誇誇它。
7. 稱，溫度計
個人感覺學生的話入門買幾十的就好。acaia家一個上前，賣概念、軟體、多過精確。普通的實驗室級別稱也沒辣么貴(⌒▽⌒) 經濟獨立並花一千賣一個稱也不心疼後考慮入。
ps.想聯繫程序 基友寫程序，自製scale，是不是心太大。程序不是大事，花一段時間可能我也能寫出來（？），主要藍牙的硬體方面一竅不通，這就…
8.簡單說一下粉
看個人，tb精品咖啡店我覺得比商業豆新鮮，種類多，價格也更合適，但是品控說不準，在技術讓自己滿意後會考慮買90+或者藍瓶子那種，但目前半磅幾十塊的新鮮烘焙豆子已經可以滿足我。
讓店家磨/自己磨，自己磨有情調，現磨現泡；店家磨機器好。
9.推薦（藍瓶子創始人寫的，前言有種代入感）
目前只有原版，而且amazon電子版也很貴。我在tb買的電子書，如果看完的話會買紙質收藏。
10. 謝謝觀看(^з^)-☆
就這樣吧，過了入坑狂熱期，沉靜下來寫的種草repo到此結束…
手沖現在在磨練技術ing的同時入了鋼筆+墨水的坑
雖然每次入坑都盡量買（性價比高）的低端，但是一年四季處於吃土狀態
寫的很主觀，加了很多「在我看來」之類的話因為怕誤導別人，並且大概有部分已經偏離題主的問題。邏輯也不清楚，因為真的好睏！
如果有何之前回答矛盾的地方，原諒我，剛入門的人總是進步很快的
評論中有提到的摩卡壺，家裡買過電的，我認為價格超過了普通大學生的承受範圍，十年前買兩三千，現在什麼價格不是很清楚，而且我家美式滴濾使用率遠高於電摩卡，飛利浦的美式用了十幾年現在還在服役，後來被家長帶去辦公室用。所以和護膚品一樣道理，彼之砒霜吾之蜜糖。個人訴求，情況（條件）不同，沒有哪個好/不好，適合/不適合現在的我罷了。
ps.外接電爐或者酒精燈的不推薦，危險，為了別人和自己的安全負責，不要在擁擠的宿舍使用。港真我一個宿舍用電飯煲煮飯的人都覺得它們不安全。前段時間學校本部留學生宿舍著火，然後害得我把違規電器們收到拉杆箱鎖上密碼戰戰兢兢的度過了「大檢查」的一周，一定要對自己對他人的幸福生活負責
圖：wave，v60分享，很便宜的家用稱。
一個結尾被我bibi這麼久
原教旨咖啡方案：
1- 買個磨，能磨超細的。2- 買個搪瓷奶鍋。
3- 去跟宿舍管理員打個招呼，借他地方用電磁爐。
4- 磨碎咖啡豆，能多細就多細。
5- 加水。
6- 燒開。
7- 加糖加陳皮。
8- 沉澱後倒出來。
9- 盤腿坐在床上，床上最好鋪條毯子。
0- 深吸一口氣，喝。
買漂亮的咖啡杯，這點無比重要。
大家都在討論各種手沖和方法。嘖嘖嘖。豆子好才是真的好。亂沖都好喝！（現在我都是用cupping的粗曠來喝豆子………）
好了，我是來show off的。上個sweet bloom家豆子的圖。嘖嘖嘖，這甜感和酸度，銷魂呀～
我就是學生黨兼coffeeholic，一個月消耗大概兩包豆子。在人民幣70-200之間～
前三張圖是大家說的手沖。這是其中一種方式。
後面是銷魂的sweet bloom！原來我中毒太深……
隨手亂打的答案。請大家摺疊。
不是找茬，純粹糾錯+提意見。
1.速溶咖啡並不是全都難喝的，比方說UCC做的速溶咖啡就一點不難喝。在極大提升了便捷程度以後，新鮮度的不足也是可以理解和接受的。
2.對於適合深度烘焙的咖啡豆，虹吸壺沒有手沖那麼合適。水溫的持續走高較為適合淺度烘焙的咖啡豆表現品種獨特的酸香，對於需要表現厚重甘醇的深度烘焙豆（曼特寧！）來說不是那麼合適。
3.不推薦新手用虹吸壺。正確的手法在沒有前輩指導的情況下非常難掌握。火力的控制，攪拌的時間諸如此類的講究不是那麼容易掌握的。一旦失敗，成品的味道也會與應有的相差較大。最重要的是，清洗真的是比較麻煩。而且過程也比較耗費時間，所以只建議有意進一步接觸咖啡的朋友玩。
4.除非比較閑，不然不太推薦手磨咖啡機，比較費時也有點累人。
5.強烈推薦手沖。用具簡單，清洗方便。而且最重要的是，這杯咖啡的一切你都可以通過各種變數來控制。濾紙上咖啡渣的形狀，以及壺中咖啡的分量，便是你沖咖啡功力以及心態的最好體現。
雜談
沒有多少人在第一次喝齋啡（即手沖，虹吸或其他單品器具做的單品咖啡不加糖）是會覺得好喝的。只有舌頭比較敏銳的人才可以在第一次喝的時候喝出咖啡的酸香，醇厚，回甘這些最明顯的特點，但儘管如此，還是不太會在起初就喜歡上齋啡。所以第一次喝齋啡的話，不喜歡是很正常的。
但是喝多了，你就會開始能夠分辨出每種咖啡的特點。無論是平易近人，微酸卻討喜的摩卡；活潑明亮，花香濃郁的耶咖雪菲；反覆無常，酸甘共存的哥倫比亞和剛烈厚重，回甘悠長的曼特寧豆，都有它們自己的特點。並且開始無法自拔地深陷在每一種優質豆子給你帶來的體驗之中。
另外，隨著烘豆人的喜好，同一種咖啡豆也會因為烘焙程度的深淺而綻放出別樣的光彩。深焙的耶咖雪菲也可以變得平衡而醇和。烘淺了的曼特寧，剛烈轉變為溫柔，配合著天生的醇厚和回甘，也是別有一番風味的。
但當然，這都是入門以後的話了。所以入門的話還是比較建議從一些小眾但做得好的咖啡館開始。好的咖啡，是不會苦的。
還有啊，其實回顧咖啡的歷史，是有著非常濃厚的實用主義在裡頭的。所以也沒有必要糾結自己的逼格高不高，這些都是浮雲。就是喝杯咖啡而已，別想太多。
真正重要的是那一杯咖啡究竟好不好喝，以及你是不是喜歡喝咖啡。
和每一瓶紅酒的相遇都是一生一次的，而我覺得和每一杯咖啡的相遇，也都是一生一次的。咖啡樹是對環境要求很高，也很敏感的植物。所以同產地收穫的咖啡果，也會因為眾多因素而導致其口味的變化。咖啡果製成咖啡生豆這個過程，也有各種不同的手法（比方說水洗，日晒）。咖啡生豆也需要烘焙才能夠變成熟豆。而咖啡豆烘焙，又是一門極其需要經驗的學問。在終於被烘成熟豆以後，咖啡豆還會因為擺放時日的差別而變味（新鮮烘焙出來的豆子最好是放著養它兩三日）。進入磨粉階段，味道也會因為磨粉機粗細度的控制而有所不同。而沖泡階段，就如上面說過的，也有著太多的學問。所以說，被收穫下來的咖啡果們，都是經歷了相當多的不可控因素，才能夠成為你手中的這杯咖啡的。每一杯咖啡，都是值得你認真品味的。
好吧，扯得有點遠了。
不知不覺敲了一個多小時，以上大部分經驗之談，有錯以及缺漏應該是無法避免的。但因為比較忙，而且打字的熱情也退下去了，各位就先這樣看著吧。
最後，希望各位準備咖啡入門的知友，都能與咖啡有一次美好的相遇。推薦閱讀：