原來，喬布斯、楊丞琳、沈殿霞也暴食啊...

10-02

Hi 大家好，我是全職搜羅天下減肥書籍和紀錄片的

新新

。

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請點：Fed Up，The Magic Pill

明天就是紅紅火火的七天十一長假啦，大家一定和我一樣開心得不得了吧。忙碌了幾個月，就指著這七天吊命呢！有的人會利用長假回趟老家，有的人會出門旅遊，有的人會和我一樣宅足七天。

不管怎麼過

，一個問題是繞不開的，該怎麼

吃

呢？

每逢佳節胖三斤，這似乎是個不能破除的魔咒。因為在過節的時候，一大桌美食當前，一大幫好友親戚搖旗吶喊，我們很容易吃太撐甚至暴飲暴食。

暴飲暴食的開端

很多人想，「難得過節嘛，難得家人聚會嘛，多吃一點有什麼關係？做人可不能對自己太苛刻了，過節的時候就該豁出去吃。」

還有一些減肥的同學，平時對自己殘忍得不行，這也不能吃那也不能吃。一到過節，終於有了自我放縱的借口，開始胡吃海喝，能吃的、不能吃的都一掃而空。

在飲食上，走過不少彎路的我，也曾經暴飲暴食過。我那時候一頓吃 7、8 個小時，一天就能吃到別人兩、三天吃的東西。

那樣的日子真是不堪回首，每次暴飲暴食後，我就陷入深深的自責和無助。暴飲暴食，除了給我的身體帶來傷害，還打擊我的心理。

還好我是只打不死的小強！經過了學習和修整，我終於改掉了這個壞毛病，接下來我就和大家分享下暴飲暴食的壞處，以及如何改掉這個

壞.毛.病

。

暴飲暴食壞處多

說起暴飲暴食，大家就會想起一些吃播主和大胃王比賽。看到吃播主一口氣吃十大碗拉麵也面不改色，很多觀眾躍躍欲試，想一嘗做大胃王的滋味。

但那些吃播主，是靠這個吃飯的！他們背後做了多少訓練、花了多少功夫，才能養成這異於常人的體質。

比如，日本有個吃播主叫木下佑嘩，她在 youtube 頻道粉絲超過 150 萬，在微博上有 80 多萬的粉絲。她曾經上過一個日本綜藝節目，在節目中她吃下 1000 貫壽司。

胃鏡顯示，她的胃在吃下 1000 貫壽司後，脹大了足足

倍，壓迫她的胸腔和腹腔。即使如此，天賦異稟的木下除了有些呼吸急促外，沒有其他的不良反應，依然能談笑風生。

大胃王木下佑嘩

美國大胃王冠軍當·勒曼為了克服食物抵達食道下括約肌時的嘔吐感，堅持每天早上起床後都喝 4 升的水。

日本大胃王小林尊透露，為了加大胃的張力，他曾經在 90 秒內灌下 12 升水。

沒有經過任何訓練

的普通人

暴飲暴食

，會發生什麼事呢？

人體的消化系統包括了消化管和消化腺。

消化管是一條起自口腔延續為咽、食管、胃、小腸、大腸、終於肛門，長達 9 米的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸、迴腸）和大腸（盲腸、結腸、直腸）等部分。

在暴飲暴食的過程中，這一整條

消化管

都會加重負擔，各個器官都可能因為過度損耗而受傷。

－胃－

暴飲暴食後，胃甚至會脹大到破損的程度。急性胃腸炎、胃出血、胃潰瘍等疾病，都可能接踵而至。

2002 年《北京晚報》曾經報道，兩位高校學生挑戰吃 100 串羊肉串，結果其中一位學生吃了 70 串之後，出現急性胃絞痛從而入院急救。

嚴重的暴飲暴食會導致

胃穿孔

，迅速引起

瀰漫性腹膜炎

, 若沒得到及時救治，患者可能會休克，甚至死亡。

－膽－

除了胃之外，暴飲暴食還會損傷

膽

，引發急性疾病。暴飲暴食後，膽汁分泌旺盛、膽管壓力升高，進而誘發急性膽囊炎。

－胰腺－

暴飲暴食還會引起急性胰腺炎。如果胰腺炎長期得不到救治，還可能發展成胰腺癌！

有香港開心果之稱的沈殿霞，就因為暴飲暴食導致了肥胖、糖尿病等問題，最後因為胰腺癌離世。

大家敬佩的喬幫主也有暴飲暴食的問題。在《史密夫·喬布斯傳》里，有一段描繪喬布斯的話：

「他總是十分飢餓地來到農場，風捲殘雲一般吃光我們預備的一切食物，然後再出去吐掉。這讓我們很困擾，由於一切餐桌上的食物都是大家花費許多時刻預備製作的。」

由此可見，喬幫主有嚴重的暴飲暴食，而且還會事後催吐。

－肥胖－

暴飲暴食是個飲食過量的過程，人在一頓飯的時間裡，吃進了平日兩三天才需要的食物。

長此以往，肥胖接踵而至。

我就曾經用了不到一年的時間，通過暴飲暴食，把自己從 120 斤，急速催肥到 180 斤。

被急速催肥後，肥胖還會帶來慢性代謝疾病，如高血壓、高血脂、糖尿病。

－暴食症－

暴飲暴食具有成癮性，當暴飲暴食的頻率越來越高，發展到後期就會形成暴食症。

每周 2 次暴飲暴食，持續三個月以上，

在臨床上就診斷為暴食症

。得了暴食症人，極可能會採取催吐、吃瀉藥等手段，快速排出食物。

這樣又對身體造成了二次損害，催吐會引起

胃酸逆流

，損害食道和口腔；吃瀉藥會產生藥物依賴性，造成大腸肌無力，增大

結腸疾病

的概率。

－心理傷害－

高頻率的暴飲暴食，還會引起內疚自責、自信不足、情緒不穩定等心理問題。

雖然不好受，可是想停又停不下來，怪自己為何那麼沒有自制力。

最後，還會因為肥胖而失去自信，不願社交，慢慢地就越來越孤僻，把自己關在家裡和食物為伴。

暴飲暴食的原因

在美食麵前，有的人就能做到雲淡風輕，但有的人就不能淡定。

人和人之間的區別為什麼那麼大呢？這主要有以下三個原因：

1.基因

在 BBC 紀錄片《我們為什麼變得這麼胖》中，遺傳學家 Giles Yeo 發現人體有

十多種肥胖基因

。其中起最多作用的是叫 FTO 變異亞型的肥胖基因，擁有這種基因的人，對食慾激素的反應特別不敏感，更容易受高糖高熱量食物吸引，也更不容易飽腹。

據調查，如果一個人有

一個

FTO變異亞型，他比沒有 FTO 變異亞型基因的人肥胖幾率高出 25

；如果一個人有

一對

FTO變異亞型，他會比沒有 FTO 變異亞型基因的人肥胖幾率高 50

。

2.壓力

很多人吃東西除了果腹外，還為了排遣壓力、尋找慰藉。壓力增大時，

皮質醇

會上升，它會刺激食慾，

讓垃圾食物變得更加不可抗拒。

另外，在吃美食的過程中，

人體釋放多巴胺，這會讓人暫時壓力減輕

。

於是，一些壓力大的人，一旦遇到了解決不了的事情，就會通過暴飲暴食來發泄。

3.錯誤的飲食習慣

高碳水的飲食習慣，會讓人對碳水食物有依賴性，從而更容易暴飲暴食。

攝入

碳水化合物

時，大腦的興奮區域會被激活，分泌令人感到幸福的多巴胺，這個過程會讓人更渴望攝入更多的碳水化合物。另外，人體在攝入碳水食物時，血糖會經歷一個過山車式的大起大落過程。當血糖被快速儲存為糖原後，人又很快會感到飢餓，渴求更多的食物。

2018 年，斯坦福大學醫學院的研究人員發布了一項正常人的

血糖監測實驗

。

30 名健康的人，在兩周內佩戴連續監測血糖裝置。他們可以選擇以下 2 種早餐的其中 1 種：

A：一碗玉米片和牛奶

B：花生醬三明治和蛋白棒

實驗結果顯示，80% 的參加者在吃完

一碗玉米片和牛奶

後，血糖飆升到糖尿病前期甚至糖尿病的水平。

還有些人，為了減肥，採用

節食

的方式，每餐計算卡路里，沒吃飽就叫停。

每頓飯都吃不飽的情況下，身體對食物的渴望就會越來越深。到一個臨界點時，意志力就無能為力。那時候，身體對食物的長期渴望，會凝聚成一股洪荒之力，導致暴飲暴食！

曾暴飲暴食的明星

雖然暴飲暴食的後果很嚴重，但並不是無藥可救。一些明星也曾因為壓力、情緒等原因，陷入了暴飲暴食的困境，後來漸漸走了出來。

楊丞琳曾在節目中爆料，自己曾因為失戀而暴飲暴食，後來她走出失戀傷痛後，恢復了正常飲食。

曾經風靡萬千男女的小甜甜布蘭妮，也因為婚姻失敗陷入了暴飲暴食的怪圈，發胖的她事業跌到谷底。

後來，她走出了失敗婚姻的陰影，慢慢地改變了飲食方式，身材也逐漸恢復。現在，她經常在社交網站上曬出自己平日里鍛煉的照片。

如何遠離暴飲暴食？

看到這些明星成功走出暴飲暴食的怪圈，你們是不是也躍躍欲試，希望馬上告別這個惡習呢？下面我將結合自身經驗，和大家分享自己對抗暴飲暴食的四大妙招：

1.心理建設

有些同學一看到「肥胖基因」四個字就認命了，心裡OS：「怪不得我一看到食物就發瘋發狂，原來我是有肥胖基因呀。都是命呀，我沒救了！」

如果你就因此認輸，就大錯特錯了！正所謂人定勝天，就算你有肥胖基因又如何？基因只是你的起手牌，有的人就算擁有一手好牌也會打得稀巴爛，而有的人就算擁有一手爛牌，也可以通過努力絕境逢生！

《士兵突擊》中的許三多：不認輸，不放棄！

吃正確的食物可以合理調控自己的基因，改變自己的健康狀態，以及下一代、下下代人的健康。

所以各位同學，一定要有

不服輸的精神

，最終我們一定可以通過自身努力，扭轉基因帶來的劣勢。經過自我修鍊，一定可以做到美食當前，坐懷不亂。

世上有含著金鑰匙出生而一生無憂的人，也有出身貧寒但白手起家的人。做不了前者，我們就做後者。

2.別怕「浪費」

從小，我們就被教導要「節約糧食」，對《鋤禾日當午》爛熟於心。所以在餐桌上，明明已經飽得頂心頂肺，還是硬著頭皮吃下去。

老老少少聚在一起過節，通常會擺一大桌子的菜。到最後吃不下，又為了不浪費，一個個都過量飲食。

但真正的節約，

不是製作過量的食物後「攝取過量食物」，而是製作適量的食物並「攝取適量的食物。」

中國人說能吃是福，但太能吃不是福

而是禍。

3.培養良好的飲食習慣

不良的生活習慣，比如壓力、吃太多碳水，都會引起暴飲暴食。改掉不良的生活習慣，才能重拾起健康。

－拒絕高碳水食物－

高碳水飲食，會讓人對食物成癮，更加渴望食物。優質的脂肪、適量的蛋白質、大量的蔬菜、適量的水果——除了供給人體足夠的營養外，還會減輕我們對食物的渴望。

本來暴飲暴食的我，餐餐速食麵大蛋糕。就算肚子吃得很撐，還一直往嘴裡塞東西。我的一天除了吃就是想吃。

但自從低碳水之後，吃的是大魚大肉蔬菜水果，可是飽了就是飽了，一點都吃不下了。除了吃，我的生活還有娛樂、學習、朋友……

－細嚼慢咽很重要－

每次進食時，不要狼吞虎咽，要細嚼慢咽，延長進餐時間。狼吞虎咽會讓我們像豬八戒吃人蔘果，還沒嘗到味道，還沒感到飽腹，就什麼都吃進去了。

相反，細嚼慢咽除了能讓我們慢慢品味美食外，還可以讓我們慢慢感受身體因為攝取了足夠食物而釋放出來的信號。尤其那些天生對飽腹激素的不敏感的人，可以通過這個過程好好聽聽身體的聲音，提高激素敏感度。

我從小吃飯就狼吞虎咽，尤其和別人聚餐的時候，生怕自己吃虧，以狂風掃落葉的速度吃飯。我吃得實在太快了，就算吃了很多都不覺得飽。

所幸現在學會了細嚼慢咽，我會等嘴裡的東西下咽後，才吃第二口。這樣不慌不忙地吃飯，可以細細品味食物，更可以細心傾聽身體的信號，飽了就不再吃了。

－千萬不要節食－

最後，要改掉節食的壞習慣，不要靠意志力決定吃或不吃。意志力能幫助你一時，不能幫助你一世。總有一天你的意志力會過度消耗，那時候你就會報復性地暴飲暴食。

吃或不吃應該靠身體的激素分泌決定：當接收到身體的飢餓激素信號後，我們開始進食，要讓自己攝取足夠的食物，讓身體真的感到滿足了，釋放出飽腹激素，才結束這一餐。

這個過程根本無需用到意志力，只要聽從身體的聲音即可。

4.正確排壓

壓力過大、熬夜，都會造成皮質醇過度分泌，而皮質醇會增強我們對

垃圾食物

的渴望。為了降低皮質醇的分泌，我們要保持良好的睡眠、愉快的心境。

生活中各式各樣的壓力，要對症下藥，分情況解決。而不是一遇到壓力，就馬上想到暴飲暴食來排遣。運動、冥想、好的睡眠都是排遣壓力的正確姿勢。

有了這四大招數，相信大家一定可以快快樂樂地度過十一，告別假期性的暴飲暴食。七天假期，如果有聚餐機會，看到別人狼吞虎咽的時候，你可以把自己幻想成一位養尊處優的皇帝。你像皇帝用膳一樣，樣樣食物都品嘗過來，好吃的多吃兩口，不好吃的淺嘗輒止。這樣優雅過節既享受了美食帶來的樂趣，又告別了「節後胖三斤」的魔咒。

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主要參考資料

[1] 吳若琪暴飲暴食，小心胃食管反流病中國醫藥報2014 年4月4日第001版

[2] 江波暴飲暴食招惹「癌中王」中國中醫藥報2008年2月21日第006版

[3] 馬靜暴飲暴食可造成哪些危害醫藥養生保健報2007年3月5日第003版

[4] 姜慧卿暴飲暴食易患急性胰腺炎健康報2010年9月23日第004版

[5] 雪梅暴飲暴食不利健康中國老年報2004年01月14日第003版

[6] 王潤華暴飲暴食會送命中國醫藥報2002年12月22日

[7] 馬冠生暴飲暴食不僅傷胃腸健康報2008年5月8日第008版

[8] 劉小洛過年要防暴飲暴食大眾衛生報2007年2月13日第010版

[9] http://health.people.com.cn/n/2015/0219/c14739-26583432.html

[10] http://www.sohu.com/a/144054429_514679

[11]https://baike.baidu.com/item/%E6%9A%B4%E9%A3%9F%E7%97%87/10173067?fr=aladdin

[12] https://en.wikipedia.org/wiki/Binge_eating

[13] https://metro.co.uk/2018/07/20/how-to-know-if-youre-living-with-a-binge-eating-disorder-7739719/

[14] https://baijiahao.baidu.com/s?id=1582413354719155125??=spider&for;=pc

[15] https://www.nationaleatingdisorders.org/learn/by-eating-disorder/bed

[16] https://baike.baidu.com/item/%E5%82%AC%E5%90%90/6932261?fr=aladdin

[17] BBC紀錄片《我們為什麼變得這麼胖》

[18] https://med.stanford.edu/news/all-news/2018/07/diabetic-level-glucose-spikes-seen-in-healthy-people.html

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